{"product_id":"法國製-t55-冠軍比賽專用粉高筋麵粉1kg","title":"法國製【T55】冠軍比賽專用粉(高筋麵粉)1kg","description":"\u003cdiv class=\"itemBox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"itemTitle titleStyle1\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e產地:台灣\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e淨重:1kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e商品成份：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e小麥麵粉、小麥麵筋、抗氧化劑（維生素C）、 酵素（a-澱粉、木聚、纖維素酶）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e灰份：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e0.6\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e蛋白質：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e12.0\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e認識法國粉\u003cbr\u003e●法國麵粉是用灰份來去劃分麵粉的種類，小麥越靠外層，灰份越高，麥味越香；相反的灰份低，質地也細緻\u003cbr\u003e●因為製作法國粉的小麥屬於軟麥，蛋白質及灰份的組成與其他國家麵粉不同，故蛋白質吸水性高，且若在攪拌的過程中發現筋度太強，可再視情況加水，增加麵包的柔軟度。在法國依照其所含的灰分將麵粉分成六種不同的型態。灰分是在麩皮中所含的礦物質成份，也可以說是小麥粒中包含的雜質。依照灰分含量，按數字大小來定出麵粉型態，數字越小則麵粉顏色越白，也就是越不含雜質越精緻的麵粉型態。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e台灣產麵粉，適用於：高級吐司、手工麵包、歐式麵包、等動麵糰…等\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e來自不留失的研磨胚乳，具較高的營養成份，麥香的絕佳氣味\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e製作外脆內層質軟歐式麵包最佳選擇、保留原有的研磨胚乳，具較高的營養成份\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e適用於：法國吐司、麵包、可頌、丹麥\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e保存方式：請罝於陰涼乾燥處避免高溫及潮濕，開封後請儘速用畢。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul class=\"salepage-feature\"\u003e\n\u003cli class=\"salepage-feature-li\" style=\"margin: 0px 0px 8px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"salepage-short-description\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"salepage-feature-li\" style=\"margin: 0px 0px 8px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none;\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"心營烘焙原料店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52565589721370,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/0109\/9290\/files\/7F207EFD-6DC3-4805-883A-C517C4D3CEFD.png?v=1784736807","url":"https:\/\/www.sinyingshop.com.tw\/products\/%e6%b3%95%e5%9c%8b%e8%a3%bd-t55-%e5%86%a0%e8%bb%8d%e6%af%94%e8%b3%bd%e5%b0%88%e7%94%a8%e7%b2%89%e9%ab%98%e7%ad%8b%e9%ba%b5%e7%b2%891kg","provider":"心營烘焙原料店","version":"1.0","type":"link"}