【水手牌】特級強力粉(高筋)1kg

產地:台灣

淨重:1kg

商品成份：小麥麵粉、小麥蛋白、樹薯澱粉、小麥澱粉、澱粉液化酵素、維生素C、聚木糖酵素、脂肪酵素、半纖維酵素、葡萄糖氧化酵素、糖化酵素、糊精、磷酸鈣、鹽

灰份：0.38~0.40(%)

蛋白質：12.0~13.0(%)

濕筋值：34.5~36.5(%)

• 台灣產麵粉，適用於：高級吐司、手工麵包、歐式麵包、等動麵糰…等
• 「發酵熟成的蘊釀 手桿揉製的悸動」
• 吸水量高，麵糰操作性柔軟
• 麵糰體積飽滿，烤焙彈性佳
• 麵糰保水性佳、水份含量高
• 麵糰組織硬度老化速度慢
• 成品組織柔軟細緻、潔白
• ★成品外觀呈現金黃色，樣式佳