【德麥】葡式蛋塔皮10入(7.5cm帶塔杯)分裝

產地:台灣

淨重：10入/包

產品規格 :長7.5 (cm) ±5% x 高2.5(cm) ±5%

成分:麵粉,水,糖,雞蛋,瑪雅琳,鹽,乳化劑,卵磷脂,天然香料,抗氧化劑,著色劑,無鹽奶油

,鮮乳油,大豆卵磷脂,香料,醋

特色 : 葡式蛋塔皮烤焙後會產生不規則的焦斑，配上這種濃稠微焦的餡，色香味都很搭調，很有整體感。現烤出爐，當咬下蛋塔的瞬間，聽得見〝喀喀〞聲的香酥外層。

材料：葡式蛋撻皮 8-10個 (請勿先退冰!! 請勿先退冰!! 請勿先退冰!!)

餡料：蛋黃 65克、鮮奶 130克、鮮奶油 130克、砂糖 40克、香草籽醬 2克

步驟：

1.先把烤箱預熱至攝氏180度。

2.製作蛋撻餡料：取一個碗，將蛋黃、鮮奶、鮮奶油、砂糖和香草籽醬放進去，攪拌均勻直到糖完全溶解。

3.倒入蛋撻皮：【這個時候才從冰箱取出蛋塔皮】把混合好的蛋撻餡料均勻地倒進葡式蛋撻皮中，留出一些空間，因為餡料在烘烤時會膨脹。

4.烘烤：把裝有蛋撻餡料的撻模放進預熱好的烤箱，烤約20-25分鐘，直到蛋撻餡料凝固，表面呈現金黃色。

5.冷卻與享用：取出烤好的葡式蛋撻，讓它在模具中稍微冷卻一下。稍涼後，可以輕輕地把蛋撻從模具中取出，放在架子上完全冷卻。

冷卻好的葡式蛋撻就可以享用了，可以撒上適量的糖粉或水果作為裝飾。